Recettes végétariennes
1 446 recettes sans viande ni poisson, à filtrer par temps de préparation et difficulté.
Cuisiner végétarien au quotidien
Une recette végétarienne ne contient ni viande ni poisson, mais peut contenir des œufs, du lait et du fromage. C'est ce qui la distingue d'une recette végétalienne, ou vegan, qui exclut tous les produits d'origine animale. C'est la règle utilisée pour classer les recettes de cette page.
Pour un plat végétarien complet, associez une céréale (riz, pâtes, semoule, pain) et une légumineuse (lentilles, pois chiches, haricots) : les deux se complètent en protéines. Les œufs, le fromage et le tofu en apportent aussi. Le PNNS recommande de manger des légumes secs au moins deux fois par semaine.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre végétarien et vegan ?
Une recette végétarienne exclut la viande et le poisson mais garde les œufs et les produits laitiers. Une recette vegan, ou végétalienne, exclut tous les produits d'origine animale, y compris les œufs, le lait, le beurre et le miel.
Comment avoir assez de protéines dans un repas végétarien ?
Associez une céréale et une légumineuse dans le même repas, par exemple riz et lentilles, semoule et pois chiches, ou pain et houmous. Les œufs, les produits laitiers et le tofu complètent l'apport.
Quelles recettes végétariennes faire en semaine ?
Les plats en une seule casserole sont les plus simples : pâtes aux légumes, currys de légumineuses, omelettes, gratins et soupes complètes. Filtrez cette page par temps de préparation pour ne garder que les recettes de moins de 30 minutes.