Snack

Cookie Banane

Name: Cookie Banane
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 30 portions
Ingredients: 200 g Banane; 175 g Farine de blé; 75 g Beurre; 5.5 g Levure chimique ou poudre à lever; 1 pinch Sel; 1 piece Oeuf; 130 g Sucre blanc; 1 tsp Arôme vanille; 160 g Chocolat; 80 g Noix

MagicListRecette MagicList

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avis

Ces cookies moelleux à la banane associent des pépites de chocolat fondantes et des noix croquantes. Une recette express idéale pour un goûter gourmand ou une pause sucrée entre amis.

15 min7 minFacile30 personnes

Cuisiner

Portions

Banane200 g

Farine de blé175 g

Beurre75 g

Levure chimique ou poudre à lever5.5 g

Sel1 pinch

Oeuf1 piece

Sucre blanc130 g

Arôme vanille1 tsp

Chocolat160 g

Noix80 g

Préparation

Préparer le four et les secs

Lancez votre four à 190°C en chaleur traditionnelle. Dans un récipient, réunissez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez brièvement pour homogénéiser ces ingrédients secs.

3 min

SelLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé

Une température supérieure brûlerait l'extérieur des cookies avant que l'intérieur ne soit cuit.

Écraser les bananes

Pelez les bananes et pesez 200 g de chair. Écrasez-les vigoureusement à la fourchette jusqu'à obtenir une purée grossière avec quelques petits morceaux — cette texture apportera du moelleux aux cookies.

2 min

Banane

Crémer le beurre et le sucre

Travaillez énergiquement le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Incorporez ensuite la purée de banane, l'œuf et la vanille liquide, puis fouettez jusqu'à obtenir un appareil homogène.

4 min

Sucre blancOeufArôme vanilleBeurre

Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'il soit bien souple — cela facilite grandement le crémage.

Assembler la pâte à cookies

Versez le mélange d'ingrédients secs sur la préparation crémeuse et incorporez délicatement sans trop travailler la pâte. Ajoutez le chocolat concassé en morceaux irréguliers ainsi que les noix hachées, puis mélangez juste assez pour les répartir uniformément.

3 min

ChocolatNoix

Former et cuire les cookies

Sur une plaque garnie d'un tapis silicone, déposez des petites boules de pâte de la taille d'une grosse noisette en les espaçant de 4 cm — elles vont s'étaler à la cuisson. Enfournez pour 6 à 7 minutes : les cookies doivent être dorés sur les bords mais encore légèrement mous au centre.

10 min

Surveillez attentivement la première fournée pour ajuster le temps selon votre four. Retirez les cookies dès que le dessous est doré, ils durciront en refroidissant.