Cake à la Vanille Maison : Recette Fondante et Parfumée

Préparer le beurre fondu

Découpez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre doucement au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, ou dans une petite casserole à feu très doux. Laissez-le tiédir pendant que vous préparez les autres éléments.

Crémer les œufs et le sucre

Cassez les œufs dans un récipient et ajoutez le sucre. Battez vigoureusement le mélange pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, pâle et qu'il double de volume. Cette étape est cruciale pour obtenir un cake aéré.

Incorporer les poudres

Tamisez la farine avec la levure chimique directement au-dessus du mélange œufs-sucre. Ajoutez la vanille en poudre. Incorporez délicatement ces ingrédients secs en soulevant la pâte de bas en haut pour conserver l'air emprisonné.

Ajouter le beurre tiède

Versez le beurre fondu tiédi en filet sur la pâte tout en mélangeant doucement. Travaillez la préparation jusqu'à obtenir une texture homogène et brillante, sans trop insister pour ne pas alourdir l'appareil.

Mouler et enfourner

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante ou traditionnelle. Beurrez légèrement votre moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 40 minutes sans ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes.