Recette de Muffins Moelleux aux Fraises pour le Goûter

Préparer le four et le beurre

Allumez votre four à 180°C en chaleur tournante. Pendant qu'il chauffe, faites fondre le beurre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes jusqu'à obtenir un liquide homogène, puis laissez-le tiédir.

Créer la base sucrée

Versez le sucre semoule et le sucre vanillé dans un grand récipient. Cassez les œufs un à un et fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporer les éléments liquides

Ajoutez le beurre fondu tiédi en filet tout en mélangeant, puis versez le lait. Travaillez la préparation jusqu'à obtenir une texture fluide et bien liée.

Ajouter les poudres

Tamisez la farine avec la levure chimique directement au-dessus de la préparation. Mélangez délicatement en effectuant des mouvements circulaires du centre vers l'extérieur pour éviter les grumeaux.

Incorporer les fraises

Ajoutez les morceaux de fraises à la pâte et enrobez-les délicatement à l'aide d'une spatule souple. Veillez à répartir les fruits uniformément sans les écraser.

Garnir les moules

Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule à muffin en les remplissant aux trois quarts. Disposez éventuellement un morceau de fraise sur chaque muffin pour un aspect gourmand.

Cuire et vérifier

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.