Apéritif
Feuilletés au Gruyère et Basilic : Bouchées Apéritives Express
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4.0
1 avis
Croustillants et savoureux, ces feuilletés au gruyère et basilic frais sont parfaits pour l'apéritif. Une recette express qui allie la légèreté de la pâte feuilletée au fondant du fromage gratinée.
5 min10 minFacile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préchauffer le four
Allumez votre four et réglez-le à 200°C en mode chaleur tournante. Laissez-le atteindre la température pendant que vous préparez les feuilletés.
Four
2
Préparer la pâte
Déroulez délicatement la pâte feuilletée sur son papier de cuisson. À l'aide d'un pinceau ou du dos d'une cuillère, nappez toute la surface d'une fine couche d'huile d'olive vierge extra.
Pâte feuilletéeHuile d'olive vierge extra
L'huile d'olive apporte du croustillant et une saveur méditerranéenne — n'ayez pas la main trop lourde pour éviter que la pâte ne ramollisse.
3
Garnir et aromatiser
Répartissez uniformément le gruyère râpé sur toute la surface huilée. Parsemez ensuite de feuilles de basilic frais, ciselées grossièrement ou laissées entières selon votre préférence.
GruyèreBasilic
4
Rouler et trancher
Enroulez la pâte garnie sur elle-même, en serrant légèrement pour former un boudin régulier. Tranchez ce rouleau en portions d'environ 1,5 cm d'épaisseur pour obtenir des spirales.
Pour des découpes nettes, utilisez un couteau bien aiguisé et essuyez la lame entre chaque coupe.
5
Disposer et enfourner
Disposez les spirales à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
10 minFourPlaque à pâtisserie
6
Servir tiède
Sortez les feuilletés du four et laissez-les tiédir 2 minutes sur la plaque avant de les dresser. Servez sans attendre pour profiter de leur texture croustillante.
2 minCes feuilletés sont meilleurs dégustés dans l'heure — le feuilletage perd son craquant en refroidissant.
Questions fréquentes
Les feuilletés se conservent 2 jours maximum dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour retrouver leur croustillant, passez-les 3 minutes au four à 180°C avant de servir.
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