Recette de Pop Corn Salé au Beurre Fondu et Sel Fin

Préparer le beurre sucré

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux avec le sucre roux. Mélangez jusqu'à obtenir un caramel blond homogène, puis réservez hors du feu.

Faire chauffer l'huile

Versez l'huile dans une grande casserole à fond épais et faites-la chauffer à feu vif. Pour vérifier la température, déposez un grain de maïs : dès qu'il éclate, l'huile est prête.

Faire éclater le maïs

Ajoutez tous les grains de maïs en une seule fois et couvrez immédiatement. Secouez régulièrement la casserole en la maintenant fermée pour éviter que les grains n'accrochent. Laissez éclater jusqu'à ce que le crépitement ralentisse nettement.

Assaisonner et servir

Retirez la casserole du feu et versez aussitôt le beurre sucré tiède sur les pop-corn chauds. Ajoutez la pincée de sel pour rehausser les saveurs, puis mélangez vivement pour enrober uniformément chaque grain. Servez sans attendre dans un grand saladier.