Plat principalVégétalienVégétarien

Chili sin carne fumé

Name: Chili sin carne fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 50 g de margarine; 2 oignons; 2 ail; 500 g de lentille; 1 c. à café de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne; 2 c. à café de cumin; 65 g de tomate concentré; 1 haricot rouge; 30 cl de champignon; Sel; Poivre noir; Persil; 2 c. à café de paprika

Léa VégétaleChef Communautaire

4.6

14 avis

Le chili sans la carne mais avec tout le caractère : haricots rouges, épices fumées et une texture qui cale vraiment.

10 min25 minMoyen4 personnes

Cuisiner

Portions

Margarine50 g

Oignon2 pièces

Ail2 pièces

Lentille500 g

Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne1 c. à café

Cumin2 c. à café

Tomate concentré65 g

Haricot rouge1 pièce

Champignon30 cl

Selselon goût

Poivre noirselon goût

Persilselon goût

Paprika2 c. à café

Préparation

Émince les oignons et l'ail. Fais-les revenir dans la margarine dans une cocotte qui va au four, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

5 min

OignonAilMargarine

Ajoute les lentilles et les champignons égouttés, puis le cumin, le paprika et le piment de Cayenne. Remue une bonne minute pour torréfier les épices : ta cuisine doit sentir le Texas.

LentilleCuminPaprikaChampignon

Si tu trouves du paprika fumé, c'est lui qui donne le côté « feu de camp » du titre.

Incorpore le concentré de tomate, les haricots rouges égouttés et un grand verre d'eau. Sale, poivre, mélange bien et porte à frémissement.

Haricot rougePoivre de Cayenne ou piment de CayennePoivre noirTomate concentré

Couvre et enfourne 25 minutes à 180 °C. La cuisson au four, c'est mon astuce : ça épaissit tout seul et rien n'accroche.

25 min

Sers bien chaud, parsemé de persil ciselé. Avec du riz, des tortillas ou juste une cuillère — aucun jugement ici.

SelPersil

Encore meilleur le lendemain, comme tous les chilis qui se respectent.