Poivre noir
100 g de Poivre noir apportent 331 kcal, avec 13.3 g de protéines, 39.9 g de glucides et 7.5 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
331 kcal
Protéines
13.3 g
Glucides
39.9 g
Lipides
7.5 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 331 kcal | 17 % |
| Protéines | 13.3 g | 27 % |
| Glucides | 39.9 g | 15 % |
| Lipides | 7.5 g | 11 % |
| Fibres | 25.3 g | 84 % |
| Sucres | 0.64 g | 0.7 % |
| Sodium | 0.01 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 480 mg | 60 % |
| Fer | 17 mg | 121 % |
| Magnésium | 190 mg | 51 % |
| Phosphore | 170 mg | 24 % |
| Potassium | 1600 mg | 80 % |
| Sodium | 0.04 mg | 0 % |
| Zinc | 0.99 mg | 9.9 % |
| Cuivre | 1 mg | 100 % |
| Manganèse | 15 mg | 750 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 50.7 µg | 6.3 % |
| Vitamine D | 0.13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 144 µg | 192 % |
| Vitamine C | 0.25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.12 mg | 11 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.46 mg | 2.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1.82 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0.23 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Poivre noir
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Poivre noir
Combien de calories dans 100 g de Poivre noir ?
100 g de Poivre noir apportent 331 kcal, avec 13.3 g de protéines, 39.9 g de glucides et 7.5 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Poivre noir ?
Avec 13.3 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Poivre noir provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Poivre noir ?
Pour 100 g, Poivre noir couvre une part notable des apports de référence pour : Manganèse (750 %), Vitamine K1 (192 %), Fer (121 %), Cuivre (100 %), Potassium (80 %), Calcium (60 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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