Champignon : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de champignon apportent 24,3 kcal, avec 2,42 g de protéines, 2,25 g de glucides et 0,34 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
24,3 kcal
Protéines
2,42 g
Glucides
2,25 g
Lipides
0,34 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 24 kcal | 1.2 % |
| Protéines | 2,42 g | 4.8 % |
| Glucides | 2,25 g | 0.9 % |
| Lipides | 0,34 g | 0.5 % |
| Fibres | 1,63 g | 5.4 % |
| Sucres | 1,74 g | 1.9 % |
| Sodium | 4,8 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 7,78 mg | 1 % |
| Fer | 0,5 mg | 3.6 % |
| Magnésium | 10,9 mg | 2.9 % |
| Phosphore | 86 mg | 12 % |
| Potassium | 318 mg | 16 % |
| Sodium | 4,8 mg | 0.2 % |
| Zinc | 0,65 mg | 6.5 % |
| Cuivre | 0,32 mg | 32 % |
| Manganèse | 0,06 mg | 3.1 % |
| Sélénium | 1,39 µg | 2.5 % |
| Iode | 1,88 µg | 1.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 2,1 mg | 2.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,08 mg | 7.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,4 mg | 29 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 3,61 mg | 23 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,5 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 7.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Champignon : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de champignon ?
100 g de champignon apportent 24,3 kcal, avec 2,42 g de protéines, 2,25 g de glucides et 0,34 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de champignon ?
Avec 2,42 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de champignon ?
100 g de champignon couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (32 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (29 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (25 %), Vitamine B3 (Niacine) (23 %), Potassium (16 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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