Cumin : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cumin apportent 427 kcal, avec 17,8 g de protéines, 33,7 g de glucides et 22,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
Calories
427 kcal
Protéines
17,8 g
Glucides
33,7 g
Lipides
22,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 427 kcal | 21 % |
| Protéines | 17,8 g | 36 % |
| Glucides | 33,7 g | 13 % |
| Lipides | 22,3 g | 32 % |
| Fibres | 10,5 g | 35 % |
| Sucres | 2,25 g | 2.5 % |
| Sodium | 168 mg | 7 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 931 mg | 116 % |
| Fer | 66,4 mg | 474 % |
| Magnésium | 366 mg | 98 % |
| Phosphore | 499 mg | 71 % |
| Potassium | 1 790 mg | 90 % |
| Sodium | 168 mg | 7 % |
| Zinc | 4,8 mg | 48 % |
| Cuivre | 0,87 mg | 87 % |
| Manganèse | 3,33 mg | 167 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 63,5 µg | 7.9 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 5,4 µg | 7.2 % |
| Vitamine C | 7,7 mg | 9.6 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,63 mg | 57 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,33 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,58 mg | 29 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 31 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Cumin : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cumin ?
100 g de cumin apportent 427 kcal, avec 17,8 g de protéines, 33,7 g de glucides et 22,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cumin ?
Avec 17,8 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cumin ?
100 g de cumin couvrent une part notable des apports de référence pour : Fer (474 %), Manganèse (167 %), Calcium (116 %), Magnésium (98 %), Potassium (90 %), Cuivre (87 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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