Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne apportent 376 kcal, avec 12 g de protéines, 29,4 g de glucides et 17,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
376 kcal
Protéines
12 g
Glucides
29,4 g
Lipides
17,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 376 kcal | 19 % |
| Protéines | 12 g | 24 % |
| Glucides | 29,4 g | 11 % |
| Lipides | 17,3 g | 25 % |
| Fibres | 27,2 g | 91 % |
| Sucres | 10,3 g | 11 % |
| Sodium | 30 mg | 1.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 148 mg | 19 % |
| Fer | 7,8 mg | 56 % |
| Magnésium | 152 mg | 41 % |
| Phosphore | 293 mg | 42 % |
| Potassium | 2 010 mg | 100 % |
| Sodium | 30 mg | 1.3 % |
| Zinc | 2,48 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,37 mg | 37 % |
| Manganèse | 2 mg | 100 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 80,3 µg | 107 % |
| Vitamine C | 76,4 mg | 96 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,33 mg | 30 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,92 mg | 66 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 8,7 mg | 54 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | — | — |
| Vitamine B6 | 2,45 mg | 175 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne ?
100 g de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne apportent 376 kcal, avec 12 g de protéines, 29,4 g de glucides et 17,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne ?
Avec 12 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne ?
100 g de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B6 (175 %), Vitamine K1 (107 %), Potassium (100 %), Manganèse (100 %), Vitamine C (96 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (66 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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