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Chili con carne spécial macros

Name: Chili con carne spécial macros
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 50 g de beurre; 2 oignons; 2 ail; 500 g de viande hachée; 1 c. à café de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne; 2 c. à café de cumin; 65 g de tomate concentré; 1 haricot rouge; 30 cl de bouillon de bœuf; Sel; Poivre noir; Persil

Coach JuChef Communautaire

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Bœuf maigre 5 %, deux fois plus de haricots rouges : un chili qui affiche 40 g de protéines sans exploser les lipides.

10 min25 minMoyen4 personnes

Cuisiner

Portions

Beurre50 g

Oignon2 pièces

Ail2 pièces

Viande hachée500 g

Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne1 c. à café

Cumin2 c. à café

Tomate concentré65 g

Haricot rouge1 pièce

Bouillon de bœuf30 cl

Selselon goût

Poivre noirselon goût

Persilselon goût

Préparation

Émince les oignons, écrase l'ail, et fais-les suer dans le beurre, dans une grande cocotte.

5 min

OignonBeurreAil

Ajoute la viande hachée 5 % et émiette-la sérieusement à la spatule. Laisse-la colorer 8-10 minutes : la coloration, c'est du goût gratuit, zéro calorie ajoutée.

10 min

Viande hachée

Cayenne, cumin, concentré de tomate : une minute à feu vif pour tout torréfier.

CuminTomate concentré

Verse les haricots rouges égouttés — la deuxième source de protéines du plat — et le bouillon. Sel, poivre, et porte à frémissement.

SelHaricot rougePoivre de Cayenne ou piment de CayennePoivre noirBouillon de bœuf

Couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux, en remuant une fois ou deux. Ça travaille tout seul pendant que tu t'étires.

25 min

Ail

Persil frais, et sers avec du riz. Compte ~40 g de protéines par portion pour des lipides contenus : le chili, c'est le plat de meal prep ultime — il est encore meilleur à J+2.

Persil

Fais-en le double : 4 boîtes au congélo = 4 repas d'avance.