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Pancakes du petit-déj post-entraînement

Name: Pancakes du petit-déj post-entraînement
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Américaine
Ingredients: 1 oeuf; 1 c. à soupe de sucre blanc; 1 c. à soupe d’huile végétale; 150 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique ou poudre à lever; 200 ml de lait

Coach JuChef Communautaire

4.9

9 avis

Des pancakes classiques bien calibrés : la protéine vient du duo œufs + fromage blanc servi à côté. Le carburant de mes matins d'entraînement.

5 min10 minFacile2 personnes

Cuisiner

Portions

Oeuf1 pièce

Sucre blanc1 c. à soupe

Huile végétale1 c. à soupe

Farine de blé150 g

Levure chimique ou poudre à lever1 c. à café

Lait200 ml

Préparation

Mélange la farine et la levure au fouet, puits au centre. À côté, fouette l'œuf avec le sucre 30 secondes, puis ajoute le lait et l'huile.

Sucre blancLaitHuile végétaleLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé

Verse le liquide dans le puits en deux fois et mélange PEU : des petits grumeaux dans la pâte, c'est normal et même souhaitable. Trop mélanger = pancakes plats et élastiques.

Poêle à feu moyen, à peine graissée au papier absorbant. Une petite louche par pancake : quand des bulles crèvent en surface et que les bords sont mats, retourne.

7 min

La deuxième face prend 30 à 45 secondes, pas plus. Empile sous un torchon pendant que tu finis la fournée.

3 min

Sers avec un fromage blanc et des fruits : le combo glucides + protéines qui tient jusqu'au déjeuner. Testé tous les samedis après ma séance jambes.

Double les quantités et congèle : 30 secondes au grille-pain les jours pressés.