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Lentilles fumées façon petit salé (jour de charge)

Name: Lentilles fumées façon petit salé (jour de charge)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 saucisses de Montbéliard; 250 g de lentille; 125 g de lardon; 2 carottes; 1 oignon; 1 ail; 1 bouquet garni; Poivre noir; Sel; Huile végétale; 1,5 L d’eau; Moutarde

Coach JuChef Communautaire

5.0

1 avis

Le plat des jours de grosse dépense : lentilles, saucisse de Montbéliard et lardons. Pas très sèche-friendly, parfait pour la récupération.

10 min20 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Saucisse de Montbéliard4 pièces

Lentille250 g

Lardon125 g

Carotte2 pièces

Oignon1 pièce

Ail1 pièce

Bouquet garni1 pièce

Poivre noirselon goût

Selselon goût

Huile végétale

Eau1.5 L

Moutarde

Préparation

Émince l'oignon, coupe les carottes en rondelles, écrase l'ail. Pique les saucisses de Montbéliard pour éviter qu'elles n'éclatent.

CarotteOignonSaucisse de MontbéliardAil

Fais-les dorer dans un filet d'huile à la cocotte-minute, puis réserve-les. Fais fondre les lardons avec l'oignon, les carottes et l'ail.

8 min

CarotteOignonAilLardonHuile végétale

Verse les lentilles sans les rincer, remets les saucisses, ajoute le bouquet garni et couvre d'eau froide. Sale léger — les fumaisons s'en chargent déjà.

LentilleSaucisse de MontbéliardBouquet garniEau

Ferme la cocotte : 20 minutes à partir du sifflement. Les lentilles doivent être fondantes, pas en purée.

20 min

Lentille

Retire le bouquet garni, sers avec une pointe de moutarde. On est clairement sur un jour de charge, pas une veille de pesée — assume, récupère, et retourne t'entraîner demain.

Bouquet garniMoutarde

Fer + protéines + glucides lents : nutritionnellement, ce vieux plat de grand-mère est un plat de sportif déguisé.