Plat principalItalienne

Sauté de poulet crémeux aux deux poivrons

Name: Sauté de poulet crémeux aux deux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 200 g de lardon fumé; 400 g de poulet; 1 chorizo; 2 ciboulette; 20 cl de crème fraîche

Chiara MorettiChef Communautaire

4.0

2 avis

Le plat du mardi soir chez nous : poulet doré, poivrons fondants, une pointe de chorizo et de la crème. Pas très orthodoxe, très réclamé.

10 min15 minMoyen6 personnes

Cuisiner

Portions

Oignon1 pièce

Poivron rouge1 pièce

Poivron jaune1 pièce

Lardon fumé200 g

Poulet400 g

Chorizo1 pièce

Ciboulette2 pièces

Crème fraîche20 cl

Préparation

Émincez l'oignon en lamelles et taillez les poivrons rouge et jaune en lanières régulières. Coupez le chorizo en fines rondelles.

OignonPoivron jaunePoivron rougeChorizo

Faites rendre leur gras aux lardons dans une sauteuse bien chaude, puis ajoutez l'oignon et laissez dorer l'ensemble. Réservez.

4 min

OignonLardon fumé

Dans la même sauteuse, saisissez les émincés de poulet deux minutes par face, puis ajoutez les lanières de poivrons et poursuivez la cuisson en remuant.

7 min

Poivron jaunePoivron rougePoulet

Remettez les lardons et l'oignon, ajoutez le chorizo, et versez la crème fraîche en filet. Laissez mijoter à couvert quatre petites minutes : la crème doit se teinter d'orange et embaumer.

5 min

OignonCrème fraîcheLardon fuméChorizo

Le chorizo sale et pimente déjà — goûtez avant d'ajouter quoi que ce soit.

Parsemez de ciboulette ciselée et servez avec un riz blanc ou des tagliatelles. Ce n'est pas un plat de nonna, c'est un plat de maman pressée — et il ne reste jamais rien.

Ciboulette