Crème fraîche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de crème fraîche apportent 285 kcal, avec 2,32 g de protéines, 1,38 g de glucides et 29,9 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
285 kcal
Protéines
2,32 g
Glucides
1,38 g
Lipides
29,9 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 285 kcal | 14 % |
| Protéines | 2,32 g | 4.6 % |
| Glucides | 1,38 g | 0.5 % |
| Lipides | 29,9 g | 43 % |
| Fibres | 1,5 g | 5 % |
| Sucres | 1,38 g | 1.5 % |
| Sodium | 26 mg | 1.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 78,2 mg | 9.8 % |
| Fer | 0,13 mg | 0.9 % |
| Magnésium | 7,65 mg | 2 % |
| Phosphore | 67,1 mg | 9.6 % |
| Potassium | 118 mg | 5.9 % |
| Sodium | 26 mg | 1.1 % |
| Zinc | 0,25 mg | 2.5 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 1 µg | 1.8 % |
| Iode | 6,5 µg | 4.3 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 297 µg | 37 % |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 2,3 µg | 3.1 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,1 mg | 0.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,25 mg | 4.2 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0,05 µg | 2 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Crème fraîche : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de crème fraîche ?
100 g de crème fraîche apportent 285 kcal, avec 2,32 g de protéines, 1,38 g de glucides et 29,9 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de crème fraîche ?
100 g de crème fraîche apportent 2,32 g de protéines, soit environ 4.6 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de crème fraîche ?
100 g de crème fraîche couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine A (37 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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