Moutarde
100 g de Moutarde apportent 151 kcal, avec 6.92 g de protéines, 4.33 g de glucides et 11.2 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Source de protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
151 kcal
Protéines
6.92 g
Glucides
4.33 g
Lipides
11.2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 151 kcal | 7.6 % |
| Protéines | 6.92 g | 14 % |
| Glucides | 4.33 g | 1.7 % |
| Lipides | 11.2 g | 16 % |
| Fibres | 0.5 g | 1.7 % |
| Sucres | 1.73 g | 1.9 % |
| Sodium | 2.3 mg | 0.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 207 mg | 26 % |
| Fer | 2.64 mg | 19 % |
| Magnésium | 98.8 mg | 26 % |
| Phosphore | 154 mg | 22 % |
| Potassium | 205 mg | 10 % |
| Sodium | 6.3 mg | 0.3 % |
| Zinc | 1.12 mg | 11 % |
| Cuivre | 0.14 mg | 14 % |
| Manganèse | 0.57 mg | 28 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
| Iode | 10.7 µg | 7.1 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | — | — |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.08 mg | 6.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.11 mg | 7.9 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.8 mg | 5 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.19 mg | 3.2 % |
| Vitamine B6 | 0.07 mg | 5.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 13 µg | 6.5 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Moutarde
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Encornet Farci
60 min
Lieu Noir au Four
45 min
Patatas Bravas
60 min
Salade de Pommes de Terre au Cervelas
60 min
Bœuf Stroganoff
35 min
Fondue au Vin Blanc
25 min
Rôti de Porc au Miel
70 min
Vinaigrette à la Moutarde
2 min
Jambonneau
75 min
Salade Lyonnaise
25 min
Pomme de Terre en Robe des Champs
30 min
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5 min
Questions fréquentes sur Moutarde
Combien de calories dans 100 g de Moutarde ?
100 g de Moutarde apportent 151 kcal, avec 6.92 g de protéines, 4.33 g de glucides et 11.2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Moutarde ?
Avec 6.92 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de l'énergie de Moutarde provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Moutarde ?
Pour 100 g, Moutarde couvre une part notable des apports de référence pour : Sélénium (38 %), Manganèse (28 %), Calcium (26 %), Magnésium (26 %), Phosphore (22 %), Fer (19 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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