Apéritif

Nachos

Name: Nachos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Tomates pelées en boîte; 300 g Viande hachée; 250 g Haricot rouge; 200 g Chips de maïs ou tortilla chips; 300 g Fromage; to_taste Piment; 2 piece Oignon; 2 piece Ail; to_taste Poivre noir; to_taste Sel; 25 cl Crème épaisse; 0.5 piece Citron

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avis

Des nachos gratinés au four avec une savoureuse viande hachée épicée, des haricots rouges fondants et une généreuse couche de fromage. Un apéritif convivial parfait pour partager entre amis.

10 min20 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Tomates pelées en boîte400 g

Viande hachée300 g

Haricot rouge250 g

Chips de maïs ou tortilla chips200 g

Fromage300 g

Pimentto_taste

Oignon2 piece

Ail2 piece

Poivre noirto_taste

Selto_taste

Crème épaisse25 cl

Citron0.5 piece

Préparation

Préparer les aromates

Épluchez les oignons et l'ail, puis émincez-les finement. Réservez dans un récipient.

5 min

OignonAil

Pour éviter de pleurer en coupant les oignons, passez-les quelques minutes au congélateur avant de les émincer.

Rissoler la base aromatique

Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Versez les oignons et l'ail émincés, puis laissez-les dorer pendant 3 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3 min

Cuire la viande et les haricots

Incorporez la viande hachée dans la poêle en l'émiettant à l'aide d'une spatule. Ajoutez les haricots rouges égouttés ainsi que le piment selon votre tolérance. Faites revenir l'ensemble pendant 5 minutes à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.

5 min

Haricot rougeViande hachéePiment

Commencez par une petite quantité de piment : vous pourrez toujours en rajouter, mais impossible d'en retirer !

Mijoter avec les tomates

Versez les tomates pelées en morceaux sur la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 7 minutes. Le jus doit réduire de moitié pour obtenir une consistance épaisse.

7 min

SelTomates pelées en boîtePoivre noir

Assembler et gratiner

Préchauffez le four en position grill. Disposez les chips de maïs dans un plat à gratin, recouvrez-les généreusement du mélange viande-haricots, puis parsemez de fromage râpé. Enfournez sous le grill pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

5 min

FromageChips de maïs ou tortilla chips

Surveillez attentivement la cuisson sous le grill : le fromage peut passer de doré à brûlé en quelques secondes.

Préparer la crème acidulée

Pendant la cuisson, mélangez la crème épaisse avec le jus d'un demi-citron fraîchement pressé. Cette sauce accompagnera parfaitement vos nachos pour apporter fraîcheur et onctuosité.

2 min

CitronCrème épaisse

Servir sans attendre

Sortez le plat du four et servez immédiatement les nachos bien chauds, accompagnés de la crème acidulée dans un ramequin à part.

3 min

Les nachos se dégustent dès la sortie du four : les chips ramollissent rapidement au contact de la garniture chaude.