Oeuf
100 g de Oeuf apportent 48.1 kcal, avec 10.9 g de protéines, 0.73 g de glucides et 0.17 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
48.1 kcal
Protéines
10.9 g
Glucides
0.73 g
Lipides
0.17 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 48 kcal | 2.4 % |
| Protéines | 10.9 g | 22 % |
| Glucides | 0.73 g | 0.3 % |
| Lipides | 0.17 g | 0.2 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0.71 g | 0.8 % |
| Sodium | 0.17 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 0.9 % |
| Fer | 0.08 mg | 0.6 % |
| Magnésium | 11 mg | 2.9 % |
| Phosphore | 15 mg | 2.1 % |
| Potassium | 163 mg | 8.2 % |
| Sodium | 0.42 mg | 0 % |
| Zinc | 0.03 mg | 0.3 % |
| Cuivre | 0.02 mg | 2.3 % |
| Manganèse | 0.01 mg | 0.5 % |
| Sélénium | 9.97 µg | 18 % |
| Iode | 2.2 µg | 1.5 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0 mg | 0.4 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.44 mg | 31 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.11 mg | 0.7 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.19 mg | 3.2 % |
| Vitamine B6 | 0.01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 4 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0.09 µg | 3.6 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Oeuf
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Oeuf
Combien de calories dans 100 g de Oeuf ?
100 g de Oeuf apportent 48.1 kcal, avec 10.9 g de protéines, 0.73 g de glucides et 0.17 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Oeuf ?
Avec 10.9 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Oeuf provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Oeuf ?
Pour 100 g, Oeuf couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B2 (Riboflavine) (31 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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