Levure chimique ou poudre à lever : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de levure chimique ou poudre à lever apportent 108 kcal, avec 0,1 g de protéines, 26,9 g de glucides et 0 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
108 kcal
Protéines
0,1 g
Glucides
26,9 g
Lipides
0 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 108 kcal | 5.4 % |
| Protéines | 0,1 g | 0.2 % |
| Glucides | 26,9 g | 10 % |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0,2 g | 0.7 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 9 250 mg | 385 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 6 620 mg | 828 % |
| Fer | 11,1 mg | 79 % |
| Magnésium | 33 mg | 8.8 % |
| Phosphore | 6 050 mg | 864 % |
| Potassium | 12,5 mg | 0.6 % |
| Sodium | 9 250 mg | 385 % |
| Zinc | 0,02 mg | 0.2 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 1.2 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0.7 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Levure chimique ou poudre à lever : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de levure chimique ou poudre à lever ?
100 g de levure chimique ou poudre à lever apportent 108 kcal, avec 0,1 g de protéines, 26,9 g de glucides et 0 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de levure chimique ou poudre à lever ?
100 g de levure chimique ou poudre à lever apportent 0,1 g de protéines, soit environ 0.2 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de levure chimique ou poudre à lever ?
100 g de levure chimique ou poudre à lever couvrent une part notable des apports de référence pour : Phosphore (864 %), Calcium (828 %), Fer (79 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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