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Cookies Moelleux aux Flocons d'Avoine et Chocolat Noir
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avis
Des cookies moelleux aux flocons d'avoine et pépites de chocolat noir, parfaits pour une pause gourmande. Une recette simple et rapide qui associe la texture rustique de l'avoine au fondant du...
5 min10 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparer le four
Lancez la chauffe de votre four à 180°C en mode chaleur traditionnelle. Cette température permettra aux cookies de dorer uniformément tout en restant moelleux à cœur.
Four
2
Crémer beurre et sucre
Dans un récipient, travaillez énergiquement le beurre ramolli avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légèrement aérée. Ce mélange doit blanchir légèrement et devenir homogène.
BeurreSucre de canne
Si votre beurre est trop froid, passez-le 10 secondes au micro-ondes pour le ramollir sans le faire fondre.
3
Incorporer l'œuf et la farine
Cassez l'œuf entier dans la préparation et mélangez vigoureusement. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel, puis incorporez le tout délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
OeufFarine de bléLevure chimique ou poudre à leverSel
4
Ajouter avoine et chocolat
Versez les flocons d'avoine dans la pâte et mélangez pour les répartir uniformément. Concassez grossièrement le chocolat noir en morceaux irréguliers et intégrez-les à la préparation en quelques mouvements.
Flocons d'avoineChocolat noir
Gardez des morceaux de chocolat assez généreux : ils fondront partiellement à la cuisson et créeront de belles poches gourmandes.
5
Former et cuire les cookies
Prélevez des portions de pâte équivalentes à une grosse noix et disposez-les sur une plaque en les espaçant de 5 cm. Aplatissez légèrement chaque boule du bout des doigts. Enfournez pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés mais le centre encore tendre.
8 minFourPlaque à pâtisserie
Les cookies durciront en refroidissant : sortez-les quand ils paraissent encore un peu mous au centre pour un résultat parfaitement fondant.
Questions fréquentes
Ces cookies se conservent parfaitement 5 à 7 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour les garder moelleux, ajoutez une tranche de pain de mie dans la boîte, elle absorbera l'excès d'humidité.
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