Chocolat noir : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de chocolat noir apportent 521 kcal, avec 5,98 g de protéines, 53 g de glucides et 29,6 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
521 kcal
Protéines
5,98 g
Glucides
53 g
Lipides
29,6 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 521 kcal | 26 % |
| Protéines | 5,98 g | 12 % |
| Glucides | 53 g | 20 % |
| Lipides | 29,6 g | 42 % |
| Fibres | 8,31 g | 28 % |
| Sucres | 46,3 g | 51 % |
| Sodium | 10,2 mg | 0.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 40 mg | 5 % |
| Fer | 3,5 mg | 25 % |
| Magnésium | 100 mg | 27 % |
| Phosphore | 190 mg | 27 % |
| Potassium | 490 mg | 25 % |
| Sodium | 10,2 mg | 0.4 % |
| Zinc | 2 mg | 20 % |
| Cuivre | 1 mg | 100 % |
| Manganèse | 1,2 mg | 60 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12,3 µg | 1.5 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0,05 mg | 0.1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,07 mg | 4.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,5 mg | 3.1 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,22 mg | 3.7 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 22,3 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Chocolat noir : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de chocolat noir ?
100 g de chocolat noir apportent 521 kcal, avec 5,98 g de protéines, 53 g de glucides et 29,6 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de chocolat noir ?
100 g de chocolat noir apportent 5,98 g de protéines, soit environ 12 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de chocolat noir ?
100 g de chocolat noir couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (100 %), Manganèse (60 %), Magnésium (27 %), Phosphore (27 %), Fer (25 %), Potassium (25 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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