Apéritif

Cake Salé

Name: Cake Salé
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g Lardon; 100 g Jambon cuit; 3 piece Oeuf; 200 g Farine de blé; 1 piece Levure chimique ou poudre à lever; 7 cl Huile d'olive vierge extra; 10 cl Lait; to_taste Basilic; 15 g Beurre; 1 piece Tomate; to_taste Olives vertes

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avis

Un cake salé moelleux aux lardons, jambon et olives vertes, parfait pour l'apéritif. Facile à préparer, il se découpe en parts généreuses et se déguste tiède ou froid.

15 min40 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Lardon100 g

Jambon cuit100 g

Oeuf3 piece

Farine de blé200 g

Levure chimique ou poudre à lever1 piece

Huile d'olive vierge extra7 cl

Lait10 cl

Basilicto_taste

Beurre15 g

Tomate1 piece

Olives vertesto_taste

Préparation

Préparer le four et le moule

Allumez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle. Prenez le moule à cake et enduisez-le généreusement de beurre en insistant sur les angles pour faciliter le démoulage.

3 min

Beurre

Un moule bien beurré est la garantie d'un cake qui se démoule sans accroc — n'hésitez pas à être généreux.

Rissoler les lardons

Déposez les lardons dans une poêle froide, puis faites-les revenir à feu moyen sans ajout de matière grasse. Remuez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants. Réservez hors du feu.

5 min

Lardon

Démarrer à froid permet aux lardons de rendre leur gras progressivement et d'obtenir une texture croustillante sans brûler.

Confectionner la pâte

Cassez les œufs dans un grand récipient et battez-les vigoureusement. Incorporez la farine et la levure chimique, puis versez l'huile d'olive en filet tout en mélangeant. Terminez par le lait pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

5 min

OeufLaitLevure chimique ou poudre à leverFarine de bléHuile d'olive vierge extra

Assembler la garniture

Ajoutez à la pâte les lardons rissolés, les dés de jambon, les dés de tomate, les olives vertes coupées en rondelles et le basilic fraîchement ciselé. Mélangez délicatement pour répartir tous les ingrédients de manière uniforme.

4 min

Olives vertesTomateBasilicJambon cuit

Égouttez bien les tomates avant de les incorporer pour éviter d'apporter trop d'humidité à la pâte.

Cuire le cake

Versez l'appareil dans le moule beurré et lissez la surface. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 40 minutes. Le cake est prêt lorsqu'une lame de couteau insérée au centre ressort sèche.

40 min

Si le dessus dore trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson pour protéger la croûte.

Démouler et servir

Sortez le cake du four et patientez une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille. Servez-le tiède ou à température ambiante, tranché en portions généreuses.

3 min