Olives vertes : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’olives vertes apportent 156 kcal, avec 2,09 g de protéines, 1,17 g de glucides et 15,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de fibres
- Pauvre en sucres
Calories
156 kcal
Protéines
2,09 g
Glucides
1,17 g
Lipides
15,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 156 kcal | 7.8 % |
| Protéines | 2,09 g | 4.2 % |
| Glucides | 1,17 g | 0.5 % |
| Lipides | 15,2 g | 22 % |
| Fibres | 3 g | 10 % |
| Sucres | 0,2 g | 0.2 % |
| Sodium | 1 110 mg | 46 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 66,8 mg | 8.4 % |
| Fer | 0,3 mg | 2.1 % |
| Magnésium | 11,2 mg | 3 % |
| Phosphore | 14,8 mg | 2.1 % |
| Potassium | 32,9 mg | 1.6 % |
| Sodium | 1 110 mg | 46 % |
| Zinc | 0,11 mg | 1.1 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 23 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 2.5 % |
| Sélénium | 2,5 µg | 4.5 % |
| Iode | 27,7 µg | 18 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0,25 µg | 5 % |
| Vitamine E | 4,18 mg | 35 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 38,6 mg | 48 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,02 mg | 1.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,02 mg | 1.5 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,11 mg | 0.7 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,04 mg | 0.7 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 13,8 µg | 6.9 % |
| Vitamine B12 | 0,08 µg | 3.2 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Olives vertes : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’olives vertes ?
100 g d’olives vertes apportent 156 kcal, avec 2,09 g de protéines, 1,17 g de glucides et 15,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’olives vertes ?
100 g d’olives vertes apportent 2,09 g de protéines, soit environ 4.2 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’olives vertes ?
100 g d’olives vertes couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine C (48 %), Vitamine E (35 %), Cuivre (23 %), Iode (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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