Basilic : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de basilic apportent 35,2 kcal, avec 3,15 g de protéines, 3,4 g de glucides et 0,64 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
35,2 kcal
Protéines
3,15 g
Glucides
3,4 g
Lipides
0,64 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 35 kcal | 1.8 % |
| Protéines | 3,15 g | 6.3 % |
| Glucides | 3,4 g | 1.3 % |
| Lipides | 0,64 g | 0.9 % |
| Fibres | 1,6 g | 5.3 % |
| Sucres | 0,3 g | 0.3 % |
| Sodium | 4 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 177 mg | 22 % |
| Fer | 3,17 mg | 23 % |
| Magnésium | 64 mg | 17 % |
| Phosphore | 56 mg | 8 % |
| Potassium | 295 mg | 15 % |
| Sodium | 4 mg | 0.2 % |
| Zinc | 0,81 mg | 8.1 % |
| Cuivre | 0,39 mg | 39 % |
| Manganèse | 1,15 mg | 57 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 262 µg | 33 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 415 µg | 553 % |
| Vitamine C | 18 mg | 23 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 3.1 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,08 mg | 5.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,9 mg | 5.6 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,21 mg | 3.5 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Basilic : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de basilic ?
100 g de basilic apportent 35,2 kcal, avec 3,15 g de protéines, 3,4 g de glucides et 0,64 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de basilic ?
Avec 3,15 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de basilic ?
100 g de basilic couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (553 %), Manganèse (57 %), Cuivre (39 %), Vitamine A (33 %), Fer (23 %), Vitamine C (23 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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