Herbes de Provence : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’herbes de Provence apportent 283 kcal, avec 11,5 g de protéines, 23,1 g de glucides et 7,2 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
283 kcal
Protéines
11,5 g
Glucides
23,1 g
Lipides
7,2 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 283 kcal | 14 % |
| Protéines | 11,5 g | 23 % |
| Glucides | 23,1 g | 8.9 % |
| Lipides | 7,2 g | 10 % |
| Fibres | 40,1 g | 134 % |
| Sucres | — | — |
| Sodium | 35 mg | 1.5 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 1 860 mg | 233 % |
| Fer | 69,8 mg | 499 % |
| Magnésium | 304 mg | 81 % |
| Phosphore | 297 mg | 42 % |
| Potassium | 1 970 mg | 99 % |
| Sodium | 35 mg | 1.5 % |
| Zinc | 5,47 mg | 55 % |
| Cuivre | 1,06 mg | 106 % |
| Manganèse | 5,2 mg | 260 % |
| Sélénium | 4,4 µg | 8 % |
| Iode | 15 µg | 10 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,69 mg | 14 % |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 54 mg | 68 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,33 mg | 30 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 6,03 mg | 38 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 1,58 mg | 113 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Herbes de Provence : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’herbes de Provence ?
100 g d’herbes de Provence apportent 283 kcal, avec 11,5 g de protéines, 23,1 g de glucides et 7,2 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’herbes de Provence ?
Avec 11,5 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’herbes de Provence ?
100 g d’herbes de Provence couvrent une part notable des apports de référence pour : Fer (499 %), Manganèse (260 %), Calcium (233 %), Vitamine B6 (113 %), Cuivre (106 %), Potassium (99 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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