Aneth : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’aneth apportent 48,2 kcal, avec 3,93 g de protéines, 3,9 g de glucides et 1,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
48,2 kcal
Protéines
3,93 g
Glucides
3,9 g
Lipides
1,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 48 kcal | 2.4 % |
| Protéines | 3,93 g | 7.9 % |
| Glucides | 3,9 g | 1.5 % |
| Lipides | 1,1 g | 1.6 % |
| Fibres | 3,5 g | 12 % |
| Sucres | 1,2 g | 1.3 % |
| Sodium | 27 mg | 1.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 202 mg | 25 % |
| Fer | 5,5 mg | 39 % |
| Magnésium | 28 mg | 7.5 % |
| Phosphore | 51,9 mg | 7.4 % |
| Potassium | 647 mg | 32 % |
| Sodium | 27 mg | 1.1 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 22 % |
| Manganèse | 2,7 mg | 135 % |
| Sélénium | 2,7 µg | 4.9 % |
| Iode | 3,9 µg | 2.6 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | — | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | — | — |
| Vitamine C | 70 mg | 88 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,19 mg | 17 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,43 mg | 31 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Aneth : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’aneth ?
100 g d’aneth apportent 48,2 kcal, avec 3,93 g de protéines, 3,9 g de glucides et 1,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’aneth ?
Avec 3,93 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’aneth ?
100 g d’aneth couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (135 %), Vitamine C (88 %), Fer (39 %), Potassium (32 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (31 %), Calcium (25 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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