Entrée
Salade au Thon Fraîche aux Œufs Durs et Mayonnaise Maison
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avis
Une salade de thon généreuse et savoureuse, relevée par la fraîcheur des cornichons et des échalotes. Accompagnée d'œufs durs et d'une mayonnaise onctueuse, elle constitue une entrée légère et...
15 min—Facile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparer le thon
Ouvrez la boîte de thon et transférez-le dans une passoire. Pressez fermement le thon entre vos paumes au-dessus de l'évier pour éliminer un maximum de liquide. Émiettez ensuite grossièrement le thon dans un saladier.
3 minThon
Un thon bien égoutté garantit une salade qui ne rend pas d'eau : n'hésitez pas à presser plusieurs fois.
2
Écraser les œufs durs
Écalez les œufs durs et déposez-les dans un bol. À l'aide d'une fourchette, écrasez-les en morceaux irréguliers : certains fragments doivent rester visibles pour apporter de la texture.
3 minOeuf dur
3
Ciseler les aromates
Pelez les échalotes et émincez-les très finement. Hachez les cornichons en petits dés réguliers. Effeuillez le persil, éliminez les tiges épaisses, puis ciselez-le menu.
5 minÉchaloteCornichonPersil
Pour un hachis ultra-fin des échalotes, coupez-les d'abord en deux dans la longueur avant de les émincer.
4
Assembler la salade
Ajoutez les œufs écrasés, les échalotes, les cornichons et le persil au thon émietté. Versez la mayonnaise et le vinaigre de vin, puis mélangez délicatement à la fourchette en soulevant la préparation du bas vers le haut.
2 minMayonnaiseVinaigre de vin
Évitez de trop travailler le mélange : l'objectif est d'enrober les ingrédients sans les réduire en purée.
5
Assaisonner et servir
Goûtez la préparation et ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos préférences. Réservez au frais quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier.
2 minSelPoivre noir
Questions fréquentes
La salade de thon se conserve 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Au-delà, la mayonnaise peut tourner et le thon perdre sa fraîcheur. Évitez de la congeler car la texture deviendrait granuleuse à la décongélation.
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