Cornichon : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cornichon apportent 16 kcal, avec 1,06 g de protéines, 0,78 g de glucides et 0,3 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
16 kcal
Protéines
1,06 g
Glucides
0,78 g
Lipides
0,3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 16 kcal | 0.8 % |
| Protéines | 1,06 g | 2.1 % |
| Glucides | 0,78 g | 0.3 % |
| Lipides | 0,3 g | 0.4 % |
| Fibres | 1,5 g | 5 % |
| Sucres | 0,6 g | 0.7 % |
| Sodium | 689 mg | 29 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 65 mg | 8.1 % |
| Fer | 0,25 mg | 1.8 % |
| Magnésium | 23 mg | 6.1 % |
| Phosphore | 26 mg | 3.7 % |
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Sodium | 689 mg | 29 % |
| Zinc | 0,13 mg | 1.3 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,06 mg | 3 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 30,8 µg | 3.9 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 42,8 µg | 57 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,2 mg | 1.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,11 mg | 1.8 % |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 11,5 µg | 5.8 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Cornichon : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Rillettes de Maquereau
25 min
Côte de Porc Charcutière
40 min
Salade de Pommes de Terre au Cervelas
60 min
Salade de Thon
15 min
Grillade de Porc
30 min
Salade Pomme de Terre Hareng
35 min
Baguette Fourrée
50 min
Cornichons Aigres-Doux
65 min
Bœuf Mironton
105 min
Sauce Gribiche
25 min
Sauce Rémoulade
5 min
Langue de Bœuf Sauce Tomate
210 min
Cornichon : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cornichon ?
100 g de cornichon apportent 16 kcal, avec 1,06 g de protéines, 0,78 g de glucides et 0,3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cornichon ?
Avec 1,06 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cornichon ?
100 g de cornichon couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine K1 (57 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
