Oeuf dur
100 g de Oeuf dur apportent 134 kcal, avec 13.5 g de protéines, 0.52 g de glucides et 8.62 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
134 kcal
Protéines
13.5 g
Glucides
0.52 g
Lipides
8.62 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 134 kcal | 6.7 % |
| Protéines | 13.5 g | 27 % |
| Glucides | 0.52 g | 0.2 % |
| Lipides | 8.62 g | 12 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0.52 g | 0.6 % |
| Sodium | 0.12 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 41 mg | 5.1 % |
| Fer | 1.72 mg | 12 % |
| Magnésium | 14 mg | 3.7 % |
| Phosphore | 172 mg | 25 % |
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Sodium | 0.31 mg | 0 % |
| Zinc | 1.27 mg | 13 % |
| Cuivre | 0.07 mg | 6.8 % |
| Manganèse | 0.03 mg | 1.6 % |
| Sélénium | 7.01 µg | 13 % |
| Iode | 49.7 µg | 33 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 62.4 µg | 7.8 % |
| Vitamine D | 1.12 µg | 22 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.3 µg | 0.4 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.07 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.51 mg | 36 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.06 mg | 0.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1.4 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0.12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 44 µg | 22 % |
| Vitamine B12 | 1.11 µg | 44 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Oeuf dur
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Oeuf dur
Combien de calories dans 100 g de Oeuf dur ?
100 g de Oeuf dur apportent 134 kcal, avec 13.5 g de protéines, 0.52 g de glucides et 8.62 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Oeuf dur ?
Avec 13.5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de l'énergie de Oeuf dur provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Oeuf dur ?
Pour 100 g, Oeuf dur couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (44 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (36 %), Iode (33 %), Phosphore (25 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (23 %), Vitamine D (22 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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