Oeuf dur : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g d’oeuf dur apportent 134 kcal, avec 13,5 g de protéines, 0,52 g de glucides et 8,62 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Pauvre en sucres
Calories
134 kcal
Protéines
13,5 g
Glucides
0,52 g
Lipides
8,62 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 134 kcal | 6.7 % |
| Protéines | 13,5 g | 27 % |
| Glucides | 0,52 g | 0.2 % |
| Lipides | 8,62 g | 12 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0,52 g | 0.6 % |
| Sodium | 123 mg | 5.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 41 mg | 5.1 % |
| Fer | 1,72 mg | 12 % |
| Magnésium | 14 mg | 3.7 % |
| Phosphore | 172 mg | 25 % |
| Potassium | 120 mg | 6 % |
| Sodium | 123 mg | 5.1 % |
| Zinc | 1,27 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 6.8 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 1.6 % |
| Sélénium | 7,01 µg | 13 % |
| Iode | 49,7 µg | 33 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 62,4 µg | 7.8 % |
| Vitamine D | 1,12 µg | 22 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,3 µg | 0.4 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,51 mg | 36 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,06 mg | 0.4 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,4 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 8.6 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 44 µg | 22 % |
| Vitamine B12 | 1,11 µg | 44 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Oeuf dur : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d’oeuf dur ?
100 g d’oeuf dur apportent 134 kcal, avec 13,5 g de protéines, 0,52 g de glucides et 8,62 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g d’oeuf dur ?
Avec 13,5 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g d’oeuf dur ?
100 g d’oeuf dur couvrent une part notable des apports de référence pour : Vitamine B12 (44 %), Vitamine B2 (Riboflavine) (36 %), Iode (33 %), Phosphore (25 %), Vitamine B5 (Pantothénique) (23 %), Vitamine D (22 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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