Vinaigre de vin : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de vinaigre de vin apportent 20,6 kcal, avec 0,25 g de protéines, 0 g de glucides et 0 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Faible en calories
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
20,6 kcal
Protéines
0,25 g
Glucides
0 g
Lipides
0 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 21 kcal | 1 % |
| Protéines | 0,25 g | 0.5 % |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sucres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 5,1 mg | 0.2 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 10 mg | 1.3 % |
| Fer | 0,41 mg | 2.9 % |
| Magnésium | 5,9 mg | 1.6 % |
| Phosphore | 11 mg | 1.6 % |
| Potassium | 74 mg | 3.7 % |
| Sodium | 5,1 mg | 0.2 % |
| Zinc | 0,08 mg | 0.8 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 0.5 % |
| Manganèse | 0,06 mg | 3 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,75 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0,13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,04 mg | 0.6 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 1.1 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 2,5 µg | 1.3 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Vinaigre de vin : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Maquereau au Vin Blanc
30 min
Jambon Persillé
180 min
Courgettes au Vinaigre et Curry
40 min
Vinaigrette aux Huîtres
2 min
Cervelle de Canut
10 min
Rôti de Sanglier en Cocotte
70 min
Salade de Thon
15 min
Pâté de Tête de Porc
150 min
Filet de Sanglier
70 min
Sauce Béarnaise
30 min
Grillade de Porc
30 min
Pickles de Courgettes
40 min
Vinaigre de vin : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de vinaigre de vin ?
100 g de vinaigre de vin apportent 20,6 kcal, avec 0,25 g de protéines, 0 g de glucides et 0 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de vinaigre de vin ?
100 g de vinaigre de vin apportent 0,25 g de protéines, soit environ 0.5 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de vinaigre de vin ?
100 g de vinaigre de vin couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
