ApéritifApéritif
Houmous de betterave rose flashy
M
Max ApéroChef Communautaire
5.0
1 avis
Le dip qui fait son effet : houmous classique + betterave rôtie. La couleur fait la moitié du travail à l'apéro.
15 min—Facile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Coupe la betterave cuite en cubes, écrase l'ail dégermé. Le rose fluo, c'est elle qui l'apporte — et c'est lui qui fait la moitié du succès à l'apéro.
AilBetterave rouge
2
Mixe betterave, pois chiches égouttés, ail, tahin, crème fraîche et jus de citron, en versant l'huile d'olive en filet, jusqu'à une texture bien crémeuse.
Jus de citronCrème fraîcheAilBetterave rougeTahin ou purée de sésamePois chicheHuile d'olive vierge extra
3
Goûte et équilibre : citron pour la fraîcheur, sel, poivre. La betterave sucre naturellement, l'acidité doit répondre.
SelBetterave rougePoivre noir
Une pointe de cumin si tu veux le twist oriental — testé et approuvé par des invités pourtant anti-betterave.
4
Dresse dans un joli bol, creuse un puits, huile d'olive dedans, puis persil et coriandre ciselés et graines de courge pour le croquant.
SelGraines de courgePersilCoriandreHuile d'olive vierge extra
5
Sers avec des gressins, du pain pita toasté ou des crudités. La couleur fait le travail d'accroche, le goût fait le rappel — le dip qui vide la table avant le plat.
Ail
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