Pois chiche : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de pois chiche apportent 122 kcal, avec 6,74 g de protéines, 15 g de glucides et 2,68 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en protéines
- Source de fibres
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sucres
Calories
122 kcal
Protéines
6,74 g
Glucides
15 g
Lipides
2,68 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 122 kcal | 6.1 % |
| Protéines | 6,74 g | 13 % |
| Glucides | 15 g | 5.8 % |
| Lipides | 2,68 g | 3.8 % |
| Fibres | 5,45 g | 18 % |
| Sucres | 0,5 g | 0.6 % |
| Sodium | 216 mg | 9 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 41,2 mg | 5.2 % |
| Fer | 1,15 mg | 8.2 % |
| Magnésium | 27,5 mg | 7.3 % |
| Phosphore | 82,5 mg | 12 % |
| Potassium | 135 mg | 6.8 % |
| Sodium | 216 mg | 9 % |
| Zinc | 0,93 mg | 9.3 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 21 % |
| Manganèse | 0,67 mg | 34 % |
| Sélénium | 23,3 µg | 42 % |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,96 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 3,4 µg | 4.5 % |
| Vitamine C | 0,1 mg | 0.1 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,03 mg | 2.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,02 mg | 1.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0,14 mg | 0.9 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 21 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Pois chiche : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Pois chiche : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pois chiche ?
100 g de pois chiche apportent 122 kcal, avec 6,74 g de protéines, 15 g de glucides et 2,68 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de pois chiche ?
Avec 6,74 g de protéines pour 100 g, plus de 20 % de son énergie provient des protéines : c'est le seuil « riche en protéines » défini par le règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de pois chiche ?
100 g de pois chiche couvrent une part notable des apports de référence pour : Sélénium (42 %), Manganèse (34 %), Cuivre (21 %), Vitamine B6 (21 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
