Tahin ou purée de sésame : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de tahin ou purée de sésame apportent 631 kcal, avec 17,7 g de protéines, 13,8 g de glucides et 53,4 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
631 kcal
Protéines
17,7 g
Glucides
13,8 g
Lipides
53,4 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 631 kcal | 32 % |
| Protéines | 17,7 g | 35 % |
| Glucides | 13,8 g | 5.3 % |
| Lipides | 53,4 g | 76 % |
| Fibres | 7 g | 23 % |
| Sucres | 0,49 g | 0.5 % |
| Sodium | 75 mg | 3.1 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 284 mg | 36 % |
| Fer | 6,69 mg | 48 % |
| Magnésium | 95 mg | 25 % |
| Phosphore | 761 mg | 109 % |
| Potassium | 437 mg | 22 % |
| Sodium | 75 mg | 3.1 % |
| Zinc | 4,62 mg | 46 % |
| Cuivre | 1,61 mg | 161 % |
| Manganèse | 1,46 mg | 73 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3,33 µg | 0.4 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,2 mg | 5.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 1,41 mg | 128 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 5,55 mg | 35 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,69 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Tahin ou purée de sésame : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tahin ou purée de sésame ?
100 g de tahin ou purée de sésame apportent 631 kcal, avec 17,7 g de protéines, 13,8 g de glucides et 53,4 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de tahin ou purée de sésame ?
100 g de tahin ou purée de sésame apportent 17,7 g de protéines, soit environ 35 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de tahin ou purée de sésame ?
100 g de tahin ou purée de sésame couvrent une part notable des apports de référence pour : Cuivre (161 %), Vitamine B1 (Thiamine) (128 %), Phosphore (109 %), Manganèse (73 %), Fer (48 %), Zinc (46 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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