Graines de courge : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de graines de courge apportent 618 kcal, avec 29,5 g de protéines, 5,39 g de glucides et 49,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
618 kcal
Protéines
29,5 g
Glucides
5,39 g
Lipides
49,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 618 kcal | 31 % |
| Protéines | 29,5 g | 59 % |
| Glucides | 5,39 g | 2.1 % |
| Lipides | 49,1 g | 70 % |
| Fibres | 6 g | 20 % |
| Sucres | 1,4 g | 1.6 % |
| Sodium | 7 mg | 0.3 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 46 mg | 5.8 % |
| Fer | 8,82 mg | 63 % |
| Magnésium | 592 mg | 158 % |
| Phosphore | 1 230 mg | 176 % |
| Potassium | 809 mg | 40 % |
| Sodium | 7 mg | 0.3 % |
| Zinc | 7,81 mg | 78 % |
| Cuivre | 1,34 mg | 134 % |
| Manganèse | 4,54 mg | 227 % |
| Sélénium | — | — |
| Iode | — | — |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,75 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 7,3 µg | 9.7 % |
| Vitamine C | 1,9 mg | 2.4 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,27 mg | 25 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4,99 mg | 31 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0,75 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Graines de courge : nos recettes
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Graines de courge : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de graines de courge ?
100 g de graines de courge apportent 618 kcal, avec 29,5 g de protéines, 5,39 g de glucides et 49,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de graines de courge ?
Avec 29,5 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de graines de courge ?
100 g de graines de courge couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (227 %), Phosphore (176 %), Magnésium (158 %), Cuivre (134 %), Zinc (78 %), Fer (63 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
