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Cookies Maison au Nutella avec Cœur Coulant au Chocolat
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avis
Des cookies moelleux à l'extérieur croustillant, garnis d'un cœur fondant au Nutella. Une recette simple et rapide qui ravira les amateurs de pâte à tartiner et de chocolat pour le goûter.
20 min15 minFacile15 personnes
Portions
15
Préparation
1
Préparer le chocolat
Concassez grossièrement le chocolat en morceaux irréguliers de la taille d'un petit pois. Ces éclats donneront du croquant et des poches fondantes dans vos cookies.
Chocolat
2
Crémer le beurre et les sucres
Travaillez énergiquement le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légèrement blanchie. Incorporez ensuite l'œuf et battez vigoureusement pour émulsionner l'ensemble.
BeurreSucre blancSucre vanilléOeuf
Le beurre doit être souple comme une pommade — s'il est trop froid, passez-le 10 secondes au micro-ondes.
3
Incorporer les éléments secs
Ajoutez la farine, la levure et le sel à la préparation. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop la travailler. Intégrez ensuite les morceaux de chocolat en les répartissant uniformément.
Farine de bléLevure chimique ou poudre à leverSel
4
Façonner et farcir les cookies
Prélevez une portion de pâte et aplatissez-la dans votre paume. Déposez une généreuse cuillère de Nutella au centre, puis recouvrez avec une seconde portion de pâte aplatie. Scellez soigneusement les bords en les pinçant pour emprisonner la garniture, puis roulez délicatement entre vos mains pour former une boule régulière. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant d'au moins 5 cm.
10 minNutella
Plaque à pâtisserie
Humidifiez légèrement vos doigts si la pâte adhère trop — cela facilite le façonnage sans ajouter de farine.
5
Cuire les cookies
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Enfournez la plaque à mi-hauteur et laissez cuire entre 10 et 15 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords tout en restant légèrement pâles au centre.
15 minFour
Surveillez attentivement à partir de 10 minutes : un cœur moelleux préserve le Nutella fondant à l'intérieur.
Questions fréquentes
Les cookies au Nutella se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour qu'ils restent moelleux, ajoutez une tranche de pain de mie dans la boîte.
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