Snack

Cookies Chocolat Blanc

Name: Cookies Chocolat Blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Chocolat blanc; 100 g Beurre; 2 piece Oeuf; 2 tbsp Noix de coco; 100 g Sucre roux; 16 g Sucre vanillé; 250 g Farine de blé; 11 g Levure chimique ou poudre à lever

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avis

Ces cookies moelleux au chocolat blanc fondant et à la noix de coco râpée offrent une texture irrésistible. Une recette simple et rapide pour un goûter gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.

20 min15 minFacile4 personnes

Cuisiner

Portions

Chocolat blanc200 g

Beurre100 g

Oeuf2 piece

Noix de coco2 tbsp

Sucre roux100 g

Sucre vanillé16 g

Farine de blé250 g

Levure chimique ou poudre à lever11 g

Préparation

Préparer le four

Allumez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Cette température permettra aux cookies de dorer uniformément tout en restant moelleux au cœur.

2 min

Concasser le chocolat

Débitez le chocolat blanc en morceaux irréguliers d'environ 1 cm. Réservez ces éclats au réfrigérateur pour qu'ils gardent leur forme lors du façonnage.

4 min

Chocolat blanc

Des morceaux de tailles variées créeront des poches fondantes et des éclats croquants dans vos cookies.

Sabler la pâte

Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure chimique. Incorporez le beurre froid coupé en petits dés. Travaillez le tout du bout des doigts en frottant rapidement jusqu'à obtenir une texture qui ressemble à du sable grossier.

6 min

BeurreLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé

Le beurre doit rester froid : si vos mains sont chaudes, passez-les sous l'eau froide avant de commencer.

Incorporer les éléments sucrés

Versez la cassonade, le sucre vanillé et la noix de coco en poudre dans le mélange sablé. Cassez les œufs entiers par-dessus et amalgamez l'ensemble en malaxant avec les mains jusqu'à former une pâte homogène et souple.

4 min

OeufSucre rouxNoix de cocoSucre vanillé

Ajouter le chocolat

Sortez les morceaux de chocolat blanc du réfrigérateur et intégrez-les délicatement à la pâte en pétrissant quelques secondes. Veillez à bien les répartir dans toute la masse.

2 min

Façonner les cookies

Prélevez des portions de pâte et roulez-les entre vos paumes pour former des boules de la grosseur d'une noix. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en les espaçant d'au moins 4 cm, car ils vont s'étaler à la cuisson.

5 min

Humidifiez légèrement vos mains si la pâte a tendance à coller lors du façonnage.

Cuire les cookies

Glissez la plaque au centre du four et laissez cuire entre 12 et 15 minutes. Les cookies sont prêts lorsque leurs bords sont légèrement dorés mais que le centre paraît encore un peu mou.

15 min

Retirez les cookies quand ils semblent à peine cuits : ils durciront en refroidissant et resteront fondants à l'intérieur.