Cake Salé Chorizo Mozzarella Poivron : Moelleux et Généreux

Préparer l'appareil à cake

Cassez les œufs dans un récipient et fouettez-les vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Versez la farine et la levure en pluie fine tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Incorporer les liquides

Versez l'huile en filet continu tout en remuant, puis ajoutez le lait progressivement. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et coulante, sans être trop liquide.

Assaisonner et ajouter le fromage

Incorporez le gruyère râpé à la préparation et mélangez délicatement. Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre selon votre goût.

Préparer la garniture

Détaillez le chorizo en demi-rondelles pour une meilleure répartition dans la pâte. Épépinez le poivron rouge et émincez-le en fines lanières. Égouttez soigneusement la mozzarella puis coupez-la en petits cubes réguliers d'environ un centimètre.

Assembler et enfourner

Préchauffez votre four à 180°C. Incorporez délicatement le chorizo, le poivron et la mozzarella à la pâte en veillant à une distribution uniforme. Versez l'ensemble dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis enfournez pour 45 minutes.