Cake Salé au Surimi et Gruyère pour l'Apéritif

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 180°C en mode chaleur traditionnelle. Laissez-le atteindre la température pendant que vous préparez l'appareil à cake.

Préparer la base de l'appareil

Cassez les œufs dans un récipient et battez-les vigoureusement. Incorporez la farine et la levure en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Ajouter les liquides

Versez l'huile d'olive en filet tout en continuant de mélanger. Faites tiédir légèrement le lait quelques secondes et incorporez-le progressivement à la préparation jusqu'à obtenir une pâte fluide et lisse.

Incorporer la garniture

Ajoutez le gruyère râpé à la pâte et mélangez. Détaillez les bâtonnets de surimi en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Ciselez finement la ciboulette. Intégrez le surimi et la ciboulette à l'appareil en remuant délicatement.

Cuire le cake

Transvasez la préparation dans un moule à cake sans le graisser au préalable. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 45 minutes. Le cake est prêt lorsqu'une lame insérée au centre ressort sèche et que le dessus est bien doré.