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Vinaigre

Vinaigre : valeurs nutritionnelles pour 100 g

100 g de vinaigre apportent 22,5 kcal, avec 0,04 g de protéines, 0,95 g de glucides et 0,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).

  • Faible en calories
  • Pauvre en lipides
  • Pauvre en sucres
  • Pauvre en sodium

Calories

22,5 kcal

Protéines

0,04 g

Glucides

0,95 g

Lipides

0,1 g

Tableau nutritionnel complet

Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).

Macronutriments

MacronutrimentsValeur pour 100 g% AR
Calories23 kcal1.1 %
Protéines0,04 g0.1 %
Glucides0,95 g0.4 %
Lipides0,1 g0.1 %
Fibres0 g0 %
Sucres0,04 g0 %
Sodium5 mg0.2 %

Minéraux

MinérauxValeur pour 100 g% AR
Calcium6 mg0.8 %
Fer0,24 mg1.7 %
Magnésium2,5 mg0.7 %
Phosphore6 mg0.9 %
Potassium20,5 mg1 %
Sodium5 mg0.2 %
Zinc0,02 mg0.2 %
Cuivre0,01 mg0.8 %
Manganèse0,05 mg2.6 %
Sélénium0,1 µg0.2 %
Iode2,5 µg1.7 %

Vitamines

VitaminesValeur pour 100 g% AR
Vitamine A0 µg0 %
Vitamine D0 µg0 %
Vitamine E——
Vitamine K10 µg0 %
Vitamine C0,5 mg0.6 %
Vitamine B1 (Thiamine)0 mg0 %
Vitamine B2 (Riboflavine)0 mg0 %
Vitamine B3 (Niacine)0 mg0 %
Vitamine B5 (Pantothénique)0 mg0 %
Vitamine B60 mg0 %
Vitamine B9 (Folates)0 µg0 %
Vitamine B120 µg0 %

% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.

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Vinaigre : questions fréquentes

Combien de calories dans 100 g de vinaigre ?

100 g de vinaigre apportent 22,5 kcal, avec 0,04 g de protéines, 0,95 g de glucides et 0,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).

Quelle teneur en protéines pour 100 g de vinaigre ?

100 g de vinaigre apportent 0,04 g de protéines, soit environ 0.1 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).

Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de vinaigre ?

100 g de vinaigre n'atteignent le seuil « source » (15 % des apports de référence) pour aucun micronutriment majeur. Le tableau ci-dessus détaille toutes les valeurs mesurées.

D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?

Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.

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Source

Données nutritionnelles : Table CIQUAL 2025, ANSES — Valeurs pour 100 g de partie comestible. Consulter la source officielle (ciqual.anses.fr)

Valeurs exprimées pour 100 g de partie comestible. % AR : apports de référence pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011). Allégations nutritionnelles : seuils du règlement (CE) n°1924/2006. Les teneurs réelles varient selon la variété, la saison et le mode de cuisson.