Cake Salé Moelleux au Jambon et Olives Vertes pour l'Apéro

Préchauffer le four

Allumez votre four et réglez-le sur 180°C en mode chaleur traditionnelle. Profitez du temps de préchauffage pour préparer vos ingrédients.

Préparer la garniture

Taillez les olives vertes dénoyautées en fines rondelles régulières. Vérifiez que le jambon est bien détaillé en petits dés d'environ 1 cm de côté.

Réaliser l'appareil à cake

Dans un grand récipient, cassez les œufs et fouettez-les vigoureusement. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique en travaillant la pâte pour éviter les grumeaux. Versez ensuite le lait et l'huile en filet tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et fluide.

Incorporer la garniture

Ajoutez à la pâte le gruyère râpé, les dés de jambon et les rondelles d'olives. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule souple en effectuant des mouvements de bas en haut pour répartir uniformément les éléments sans casser les olives.

Mouler et enfourner

Beurrez généreusement l'intérieur d'un moule à cake puis farinez-le légèrement en tapotant pour éliminer l'excédent. Versez l'appareil dans le moule et lissez la surface. Enfournez à mi-hauteur pour 45 minutes de cuisson.