Apéritif
Cake au Jambon et Olives : L'Apéritif Convivial par Excellence
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avis
Ce cake salé moelleux associe des dés de jambon savoureux et des olives vertes pour un apéritif convivial. Facile à préparer, il se découpe en tranches généreuses et plaît à toute la tablée.
20 min45 minFacile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparer le four
Allumer le four et le régler sur 180°C en chaleur traditionnelle. Profiter du temps de préchauffage pour préparer tous les ingrédients.
Four
2
Préparer la garniture
Trancher les olives vertes dénoyautées en fines rondelles. Détailler le jambon en petits dés réguliers d'environ 1 cm si ce n'est pas déjà fait.
Olives vertesJambon cuit
Des morceaux de taille uniforme garantissent une répartition homogène dans le cake.
3
Réaliser l'appareil
Dans un grand récipient, casser les œufs et les battre vigoureusement. Incorporer la farine et la levure chimique en fouettant pour éviter les grumeaux. Verser ensuite le lait et l'huile, puis travailler la pâte jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
OeufFarine de bléLevure chimique ou poudre à leverLaitHuile végétale
Tamiser la farine avant de l'ajouter permet d'obtenir une pâte parfaitement lisse sans effort.
4
Incorporer la garniture
Ajouter à la pâte les dés de jambon, les rondelles d'olives et le gruyère râpé. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule pour répartir uniformément tous les éléments sans trop travailler l'appareil.
Gruyère
5
Mouler et enfourner
Beurrer généreusement un moule à cake. Y verser la préparation en lissant légèrement la surface. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 45 minutes sans ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes.
50 minMoule à cakeFour
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Questions fréquentes
Le cake au jambon se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire. Vous pouvez également le congeler en tranches pendant 2 mois maximum : laissez-le décongeler au réfrigérateur la veille avant de le réchauffer légèrement au four.
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