Plat principal

Tarte au Thon et aux Courgettes

Name: Tarte au Thon et aux Courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 piece Pâte feuilletée; 2 piece Oeuf; 2 piece Courgette; 1 piece Thon; 125 g Mozzarella au lait de vache; 2 tbsp Curry; 4 tbsp Crème fraîche; 10 cl Lait; 3 tbsp Huile d'olive vierge extra; to_taste Poivre noir; to_taste Sel

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avis

Une tarte salée savoureuse qui associe le moelleux du thon à la fraîcheur des courgettes, relevée d'une touche de curry. Idéale pour un repas léger et équilibré, elle se prépare rapidement pour les soirs de semaine.

15 min20 minMoyen4 personnes

Cuisiner

Portions

Pâte feuilletée1 piece

Oeuf2 piece

Courgette2 piece

Thon1 piece

Mozzarella au lait de vache125 g

Curry2 tbsp

Crème fraîche4 tbsp

Lait10 cl

Huile d'olive vierge extra3 tbsp

Poivre noirto_taste

Selto_taste

Préparation

Préparer les courgettes

Lavez soigneusement les courgettes et tranchez-les en rondelles fines d'environ 3 mm d'épaisseur. Réservez dans un récipient.

5 min

Courgette

Des rondelles régulières garantissent une cuisson homogène : utilisez une mandoline si vous en disposez.

Faire sauter les courgettes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Déposez les rondelles de courgettes et laissez-les colorer légèrement pendant 4 à 5 minutes en les retournant régulièrement.

5 min

Huile d'olive vierge extra

Incorporer le thon et les épices

Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement. Ajoutez-le aux courgettes, puis saupoudrez de curry. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 2 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.

3 min

SelThonCurryPoivre noir

Le curry révèle tous ses arômes au contact de la chaleur : ne sautez pas cette étape de torréfaction rapide.

Foncer le moule

Préchauffez votre four à 200 °C. Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson. Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle.

3 min

Pâte feuilletée

Confectionner l'appareil

Cassez les œufs dans un récipient et battez-les vigoureusement. Incorporez la crème fraîche épaisse puis le lait en filet, tout en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

2 min

OeufLaitCrème fraîche

Pour un appareil sans grumeaux, versez le lait progressivement tout en mélangeant.

Garnir la tarte

Répartissez uniformément le mélange courgettes-thon sur le fond de pâte. Versez ensuite l'appareil aux œufs par-dessus, en veillant à bien recouvrir l'ensemble de la garniture.

2 min

Ajouter la mozzarella

Découpez la mozzarella en tranches ou en morceaux et disposez-les harmonieusement sur toute la surface de la tarte. Cette couche fondra à la cuisson pour former un gratiné appétissant.

2 min

Mozzarella au lait de vache

Égouttez bien la mozzarella avant de la trancher pour éviter un excès d'humidité dans la tarte.

Cuire et servir

Enfournez la tarte sur la grille du milieu et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et l'appareil bien pris. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler et de servir accompagnée d'une salade verte.

20 min