Apéritif
Mini Pizzas sur Pain Pitta au Jambon et Mozzarella
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avis
Ces mini pizzas sur base de pain pitta sont parfaites pour l'apéritif. Garnies de jambon, champignons et mozzarella fondante, elles se préparent en un clin d'œil et raviront tous vos convives.
10 min25 minFacile4 personnes
Portions
4
Préparation
1
Préparation du four
Portez votre four à 220°C en mode chaleur traditionnelle. Pendant qu'il chauffe, placez une feuille de papier aluminium sur la lèchefrite pour récupérer les éventuelles coulures de fromage.
Papier aluminiumFour
Un four bien préchauffé garantit une base de pizza croustillante plutôt que molle.
2
Préparation des garnitures
Taillez les tomates en petits dés après les avoir épépinées. Émincez finement les champignons. Découpez le jambon en lanières. Tranchez la mozzarella en rondelles fines d'environ 5 mm d'épaisseur. Coupez l'olive noire en petites rondelles pour la répartir sur les quatre pizzas.
TomateChampignonJambon cuitMozzarella au lait de vacheOlive noire
Égouttez la mozzarella quelques minutes dans une passoire pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau à la cuisson.
3
Assemblage des bases
Déposez les quatre pains pitta sur la grille du four, côté bombé vers le haut. Répartissez les dés de tomate sur chaque pain en formant une couche uniforme. Assaisonnez de sel, de poivre et parsemez généreusement d'herbes de Provence.
Pain pitaTomateSelPoivre noirHerbes de Provence
4
Garniture des mini pizzas
Disposez les lanières de jambon sur la couche de tomate, puis ajoutez les champignons émincés de manière harmonieuse. Répartissez les morceaux d'olive noire sur les quatre pizzas. Couvrez l'ensemble avec les tranches de mozzarella et terminez par un filet généreux d'huile d'olive.
Jambon cuitChampignonOlive noireMozzarella au lait de vacheHuile d'olive vierge extra
5
Cuisson au four
Enfournez la grille garnie à mi-hauteur et laissez cuire environ 20 à 25 minutes. Surveillez la coloration : le fromage doit être fondu et légèrement doré par endroits, les bords du pain bien croustillants.
23 minFour
Activez le gril les deux dernières minutes si vous aimez un fromage bien gratiné sur le dessus.
Questions fréquentes
Les mini pizzas se conservent 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, passez-les 5 minutes au four à 180°C afin de retrouver une pâte croustillante.
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