Gâteau Moelleux au Beurre Fondu pour le Petit Déjeuner

Préparer le beurre

Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, ou dans une petite casserole à feu très doux. Laissez-le tiédir pendant que vous préparez les autres éléments.

Assembler les éléments secs

Dans un récipient spacieux, versez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Remuez à la main ou à la cuillère pour répartir uniformément la levure dans l'ensemble.

Incorporer les éléments liquides

Creusez un puits au centre des poudres. Cassez-y les œufs un par un, puis ajoutez le lait et le beurre fondu tiède. Travaillez la pâte depuis le centre vers l'extérieur en mouvements circulaires jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène, sans grumeaux.

Préchauffer et mouler

Réglez votre four à 170°C en chaleur traditionnelle. Graissez légèrement un moule à manqué de 24-26 cm de diamètre, puis versez-y l'appareil en le répartissant bien jusqu'aux bords.

Cuire le gâteau

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 45 minutes sans ouvrir la porte pendant les 30 premières minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il est bien doré et qu'une lame de couteau plantée au centre ressort sèche.