Apéritif

Cake Jambon-Fromage

Name: Cake Jambon-Fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g Farine de blé; 6 piece Oeuf; 12 tbsp Lait; 100 g Beurre; 225 g Gruyère; 300 g Jambon cuit; 11 g Levure chimique ou poudre à lever

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avis

Ce cake salé moelleux associe des dés de jambon fondants et du gruyère râpé généreusement doré. Idéal pour l'apéritif ou un pique-nique, il se prépare rapidement et plaît à toute la famille.

15 min1hFacile6 personnes

Cuisiner

Portions

Farine de blé300 g

Oeuf6 piece

Lait12 tbsp

Beurre100 g

Gruyère225 g

Jambon cuit300 g

Levure chimique ou poudre à lever11 g

Préparation

Préparer le jambon

Détaillez le jambon en petits cubes réguliers d'environ 1 cm de côté. Cette découpe permettra une répartition homogène dans toute la pâte du cake.

5 min

Jambon cuit

Retirez le gras du jambon si vous le souhaitez, mais sachez qu'il apporte du moelleux à la cuisson.

Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle. Beurrez généreusement l'intérieur du moule à cake en utilisant une partie du beurre fondu, puis réservez le reste pour la pâte.

5 min

Beurre

Moule à cakeFour

Confectionner la pâte

Dans un grand récipient, versez la farine et la levure chimique. Incorporez les œufs un par un en mélangeant vigoureusement entre chaque ajout jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Ajoutez ensuite le lait progressivement tout en continuant de mélanger.

8 min

Farine de bléLevure chimique ou poudre à leverOeufLait

Sortez les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'ils soient à température ambiante : ils s'incorporeront plus facilement.

Enrichir et garnir

Versez le reste du beurre fondu dans la pâte et mélangez jusqu'à incorporation complète. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et les cubes de jambon, puis remuez délicatement pour les répartir uniformément dans l'appareil.

4 min

Gruyère

Mouler et enfourner

Transvasez la préparation dans le moule à cake beurré. Lissez légèrement la surface avec le dos d'une cuillère. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 50 à 60 minutes sans ouvrir la porte du four pendant les 40 premières minutes.

53 min

Moule à cakeFour

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Si le dessus dore trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium.