Apéritif
Cake au Thon
MagicListRecette MagicList
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avis
Ce cake au thon moelleux et savoureux est parfait pour l'apéritif. Facile à préparer avec du gruyère râpé et une texture fondante, il se déguste tiède ou froid et plaît à tous les convives.
15 min40 minFacile6 personnes
Portions
6
Préparation
1
Préparer le four et le moule
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
5 minPour que le papier épouse parfaitement les angles, froissez-le en boule puis dépliez-le avant de le placer dans le moule.
2
Réaliser l'appareil de base
Versez la farine et la levure chimique dans un récipient spacieux. Cassez les œufs au centre, puis incorporez-les progressivement à la farine en fouettant énergiquement du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4 minOeufLevure chimique ou poudre à leverFarine de blé
3
Ajouter les liquides
Versez le lait en filet tout en continuant de mélanger, puis l'huile de la même façon. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse et fluide.
3 minSelLaitPoivre noirHuile végétale
L'ajout progressif des liquides évite la formation de grumeaux et garantit une texture aérienne après cuisson.
4
Incorporer la garniture
Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le en morceaux irréguliers avec une fourchette. Ajoutez-le à la pâte avec le gruyère râpé. Mélangez délicatement pour répartir uniformément la garniture sans trop travailler l'appareil.
3 minThonGruyère
5
Cuire le cake
Transvasez la préparation dans le moule chemisé et lissez légèrement la surface. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 40 minutes. Le cake est prêt lorsqu'une lame plantée au centre ressort sèche et que le dessus est bien doré.
40 minÀ mi-cuisson, incisez légèrement le dessus du cake sur toute sa longueur pour obtenir une belle fissure régulière caractéristique.
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