Vinaigre balsamique
100 g de Vinaigre balsamique apportent 91.7 kcal, avec 0.69 g de protéines, 18 g de glucides et 0.3 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Pauvre en lipides
- Pauvre en sodium
Calories
91.7 kcal
Protéines
0.69 g
Glucides
18 g
Lipides
0.3 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 92 kcal | 4.6 % |
| Protéines | 0.69 g | 1.4 % |
| Glucides | 18 g | 6.9 % |
| Lipides | 0.3 g | 0.4 % |
| Fibres | 0.75 g | 2.5 % |
| Sucres | 18 g | 20 % |
| Sodium | 0.03 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 2.3 % |
| Fer | 0.95 mg | 6.8 % |
| Magnésium | 12 mg | 3.2 % |
| Phosphore | 24 mg | 3.4 % |
| Potassium | 160 mg | 8 % |
| Sodium | 0.07 mg | 0 % |
| Zinc | 0.12 mg | 1.2 % |
| Cuivre | 0.03 mg | 3 % |
| Manganèse | 0.19 mg | 9.5 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0.21 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0.13 µg | 2.5 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0.4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0.25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.01 mg | 0.7 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.01 mg | 0.4 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.05 mg | 0.3 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.07 mg | 1.2 % |
| Vitamine B6 | 1.71 mg | 122 % |
| Vitamine B9 (Folates) | 5.5 µg | 2.8 % |
| Vitamine B12 | — | — |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Vinaigre balsamique
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Questions fréquentes sur Vinaigre balsamique
Combien de calories dans 100 g de Vinaigre balsamique ?
100 g de Vinaigre balsamique apportent 91.7 kcal, avec 0.69 g de protéines, 18 g de glucides et 0.3 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Vinaigre balsamique ?
100 g de Vinaigre balsamique apportent 0.69 g de protéines, soit environ 1.4 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Vinaigre balsamique ?
Pour 100 g, Vinaigre balsamique couvre une part notable des apports de référence pour : Vitamine B6 (122 %), Sélénium (18 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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