Sésame
100 g de Sésame apportent 606 kcal, avec 17.7 g de protéines, 12.8 g de glucides et 49.7 g de lipides (table CIQUAL 2020, ANSES).
- Riche en fibres
- Pauvre en sucres
- Pauvre en sodium
Calories
606 kcal
Protéines
17.7 g
Glucides
12.8 g
Lipides
49.7 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2020).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 606 kcal | 30 % |
| Protéines | 17.7 g | 35 % |
| Glucides | 12.8 g | 4.9 % |
| Lipides | 49.7 g | 71 % |
| Fibres | 11.8 g | 39 % |
| Sucres | 0.3 g | 0.3 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 962 mg | 120 % |
| Fer | 14.6 mg | 104 % |
| Magnésium | 324 mg | 86 % |
| Phosphore | 629 mg | 90 % |
| Potassium | 468 mg | 23 % |
| Sodium | 0.05 mg | 0 % |
| Zinc | 5.74 mg | 57 % |
| Cuivre | 1.58 mg | 158 % |
| Manganèse | 1.24 mg | 62 % |
| Sélénium | 26.5 µg | 48 % |
| Iode | 2.5 µg | 1.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0.42 µg | 0.1 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.79 mg | 72 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.25 mg | 18 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 4.52 mg | 28 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 0.05 mg | 0.8 % |
| Vitamine B6 | 0.79 mg | 56 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
Recettes utilisant Sésame
Recettes de la communauté Magic List qui mettent cet ingrédient à l'honneur.
Questions fréquentes sur Sésame
Combien de calories dans 100 g de Sésame ?
100 g de Sésame apportent 606 kcal, avec 17.7 g de protéines, 12.8 g de glucides et 49.7 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2020 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de Sésame ?
100 g de Sésame apportent 17.7 g de protéines, soit environ 35 % de l'apport de référence quotidien (50 g pour un adulte-type).
Quelles vitamines et quels minéraux apporte Sésame ?
Pour 100 g, Sésame couvre une part notable des apports de référence pour : Cuivre (158 %), Calcium (120 %), Fer (104 %), Phosphore (90 %), Magnésium (86 %), Vitamine B1 (Thiamine) (72 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2020 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
Ingrédients similaires
D'autres ingrédients de la même famille.
