Cacahuète : valeurs nutritionnelles pour 100 g
100 g de cacahuète apportent 623 kcal, avec 22,8 g de protéines, 14,8 g de glucides et 49,1 g de lipides (table CIQUAL 2025, ANSES).
- Source de protéines
- Riche en fibres
- Pauvre en sodium
Calories
623 kcal
Protéines
22,8 g
Glucides
14,8 g
Lipides
49,1 g
Tableau nutritionnel complet
Valeurs pour 100 g de partie comestible (CIQUAL 2025).
Macronutriments
| Macronutriments | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calories | 623 kcal | 31 % |
| Protéines | 22,8 g | 46 % |
| Glucides | 14,8 g | 5.7 % |
| Lipides | 49,1 g | 70 % |
| Fibres | 8,6 g | 29 % |
| Sucres | 5,9 g | 6.6 % |
| Sodium | 8,6 mg | 0.4 % |
Minéraux
| Minéraux | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Calcium | 57 mg | 7.1 % |
| Fer | 1,6 mg | 11 % |
| Magnésium | 190 mg | 51 % |
| Phosphore | 400 mg | 57 % |
| Potassium | 700 mg | 35 % |
| Sodium | 8,6 mg | 0.4 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Cuivre | 0,46 mg | 46 % |
| Manganèse | 1,4 mg | 70 % |
| Sélénium | 30 µg | 55 % |
| Iode | 10 µg | 6.7 % |
Vitamines
| Vitamines | Valeur pour 100 g | % AR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,21 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | — | — |
| Vitamine K1 | 0,4 µg | 0.5 % |
| Vitamine C | 0,25 mg | 0.3 % |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0,43 mg | 39 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0,02 mg | 1.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 10,6 mg | 66 % |
| Vitamine B5 (Pantothénique) | 1,76 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29 % |
| Vitamine B9 (Folates) | — | — |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
% AR : part des apports de référence journaliers pour un adulte-type (règlement UE n°1169/2011), calculée pour 100 g de partie comestible.
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Cacahuète : questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cacahuète ?
100 g de cacahuète apportent 623 kcal, avec 22,8 g de protéines, 14,8 g de glucides et 49,1 g de lipides (partie comestible, table CIQUAL 2025 de l'ANSES).
Quelle teneur en protéines pour 100 g de cacahuète ?
Avec 22,8 g de protéines pour 100 g, au moins 12 % de son énergie provient des protéines : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n°1924/2006.
Quelles vitamines et quels minéraux dans 100 g de cacahuète ?
100 g de cacahuète couvrent une part notable des apports de référence pour : Manganèse (70 %), Vitamine B3 (Niacine) (66 %), Phosphore (57 %), Sélénium (55 %), Magnésium (51 %), Cuivre (46 %). Un aliment est considéré « source » d'un nutriment à partir de 15 % des apports de référence pour 100 g.
D'où viennent les valeurs nutritionnelles de cette fiche ?
Les valeurs proviennent de la table de composition CIQUAL 2025 publiée par l'ANSES, l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. Elles sont exprimées pour 100 g de partie comestible et peuvent varier selon la variété, la saison et le mode de cuisson.
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